Facile à faire. Encore plus facile à refaire !
Ingrédients
(pour 6 personnes)
4 tiges de côtes de blettes (partie blanche)
8 feuilles de côtes de blettes (partie verte) ou 750 g d’épinards
200 g de pâtes, format lasagnes
125 g de Ricotta
2 gousses d’ail
2 oignons
1 boîte de tomates pelées en dé
250 g de gruyère râpé
Quelques brins de ciboulette
De l’huile d’olive
Sel, poivre, sucre en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C
- Laver les branches de blettes, mettre de côté la totalité des feuilles mais ne conserver que la moitié des côtes.
- Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux d’environ 2 à 3 cm.
- Les faire cuire à l’eau salée, dans une cocotte-minute, pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, couper grossièrement les feuilles de blettes (ou les épinards).
- Couper très finement les deux gousses d’ail et les faire revenir avec de l’huile d’olive dans un wok ou une poêle à large bord.
- Quand l’ail commence à dorer, ajouter les feuilles de blettes (ou les épinards) et les faire fondre pendant 10 à 15 minutes.
- Saler, poivrer, ajouter la ciboulette coupée finement et la ricotta. Réserver.
- Dans une casserole, toujours à l’huile d’olive, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les côtes de blettes après les avoir égouttées.
- Ajouter la boîte de tomates en dés, une cuillère à café de sucre, saler et poivrer. Réserver.
- Dans un plat qui va au four, disposer une première couche de tomates / oignons / côtes de blettes, puis une couche de lasagnes et enfin une couche de feuilles de blettes / ricotta.
- Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en veillant à terminer par une couche mixte mêlant le surplus de feuilles de blettes / ricotta et le surplus de tomates / oignons / côtes de blette.
- Recouvrir le sommet de gruyère râpé.
- Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.
- Les lasagnes sont cuites quand le gruyère au sommet est bien doré et croquant.
iD : Pour une recette plus gourmande, ajouter une couche de gruyère râpé après chaque couche tomates / oignons / côtes de blettes !