Fruitier de Passy

Pommes ou poires : une passion familiale

Frédéric et Catherine Benoist proposent des pommes et des poires de 20 variétés différentes ainsi que des produits dérivés issus de vergers en conversion “Agriculture Bio”. Ils ont un lien particulier avec notre Amap car Frédéric en est l’un des fondateurs historiques.

Héritier d’une famille attachée au territoire du nord de la Brie et à ce terroir où chaque famille avait son propre verger, Frédéric choisit de faire le lien entre le passé et le présent. Son projet, né en 2012, s’ancre dans la valorisation de la richesse des variétés de pommes endémiques de la région et la restructuration des prés-vergers dont les arbres de plein vent marquaient traditionnellement le paysage.

Sa production spécifique de pommes, de jus en mono-variété ou en assemblages, de cidre et de confitures est la partie émergée de son travail, qui se développe en partenariat avec les acteurs locaux, dans une démarche éthique encourageant, en y participant, les modes de consommation et de distribution directes et en circuit court.
Les fruits sont des variétés anciennes cultivées en Brie (Royal Gala, Jonagold, Chanteclerc, Cox Orange, Rubinette…) certaines depuis le XIVe siècle. Ce sont des fruits «à double-fins»: consommés à table et transformés en jus ou cidre. Ils sont issus de vergers traditionnels «au naturel» (prochainement labellisés en Agriculture biologique), la plupart en pré-verger de hautes tiges, des arbres «en liberté» qui ont entre 30 et 80 ans.

Produits et prix proposés (saison 2021 /2022)

Fruits (pommes et poires) , contrat mensuel sur 9 mois :

En moyenne part de 2 kg de fruits (de 1,8 kg à 2,4 kg), pommes et poires confondus, au choix des producteurs : 7,50€ la part
Le contenu de chaque part sera fonction de la récolte et de la maturité des fruits

4 Contrats produits dérivés au choix , mensuels sur 12 mois :

  • 2 Jus : (1 jus + 1 jus spécial) au choix des producteurs : 8,80€ la part
  • Purée ou compote : 2 pots (300g environ chaque) au choix des producteurs : 8€ la part
  • Confiture ou marmelade : 1 pot au choix des producteurs : 5,50€ la part
  • Cidre ou pétillant ou vinaigre : 1 bouteille au choix de l’adhérent : 5,90€ la part
    Produits proposés dans la limite des stocks disponibles. En cas de rupture, un produit de remplacement sera proposé par le producteur, au choix de l’adhérent si cela est possible.