Le double effet spaghetti !
Ingrédients
1 courge spaghetti
250 g de spaghetti
200 g de lardons
Crème fraîche
1 petite gousse d’ail
Sel, poivre
Noix de muscade
1 jaune d’œuf par assiette
Ciboulette
Copeaux de parmesan
Préparation
- Mettre la courge dans une marmite, recouvrir d’eau et faire bouillir 35 à 45 min. Vérifier la cuisson en y plantant un couteau, la courge est cuite lorsque le couteau s’y enfonce.
- Une fois cuite, la couper en deux, ôter les graines, récupérer les filaments à l’aide d’une cuillère à soupe et réserver.
- Faire cuire les spaghetti et réserver.
- Dans une grande poêle, faire cuire les lardons pendant 10 min et supprimer le gras de leur cuisson.
- Hacher l’ai et ajouter aux lardons à feu doux.
- Ajouter les filaments de la courge, les spaghetti, la crème, la muscade, saler et poivrer.
- Laisser cuire juste le temps que tout ce réchauffe bien mais sans dessécher la crème.
- Servir et ajouter dans chaque assiette, un jaune d’œuf, les copeaux de parmesan et la ciboulette hachée.
iD : Si vous souhaiter y aller mollo sur le cholestérol, ne mélangez qu’un jaune d’œuf à la crème avant de l’ajouter aux spaghetti !