Une soupe qui mériterait de passer à la télé !
Ingrédients du velouté
1 litre 1/2 de bouillon
5 pommes de terre
3 carottes
3 navets
4 poireaux
1 oignon
Ingrédients de la crème
5 navets
2 pommes de terre
1 litre de bouillon
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation du velouté
- Faire cuire les légumes coupés en rondelles environ 30 min dans le bouillon.
- Mixer l’ensemble jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse.
Préparation de la crème
- Faire cuire les navets et les pommes de terre dans le bouillon pendant environ 20 min.
- Mixer l’ensemble avec la crème fraîche.
Présentation
- Servir le velouté de poireaux dans une assiette creuse puis verser délicatement la crème de navet au centre.