Monica Bellucci en mange au dessert !
Ingrédients
6 tomates
250 g de céleri rave
1 grosse aubergine
2 gousses d’ail
100 g de tomates séchées
50 g de parmesan
10 cl d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C, th 6.
- Peler l’aubergine et la couper en rondelles fines.
- Éplucher le céleri et détailler à la mandoline en tranches fines.
- Laver les tomates et les trancher finement.
- Peler et émincer l’ail.
- Dans une terrine bien huiler, déposer en alternance des couches de tomates, de céleri, de tomates séchés, de parmesan râpé, d’ail et d’aubergines.
Poivrer et saler très légèrement et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. - Bien tasser, arroser d’huile et recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 30 à 40 min. À mi-cuisson, tasser de nouveau.
- Quand la terrine est cuite, la laisser reposer 20 min dans le four éteint avant de démouler.