Monica Bellucci en mange au petit déjeuner !
Ingrédients
2 aubergines
Sauce tomate
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Câpres ou cornichons
Sel, poivre
Préparation
- Couper les aubergines en tranches dans leur longueur, environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Disposer des tranches dans un plat à tarte, saler légèrement et arroser d’un petit filet d’huile d’olive. Renouveler ainsi plusieurs couches et couvrir avec du papier alu.
- Passer au four à 240°C pendant 20 à 30 min puis laisser tiédir.
- Couper la gousse d’ail en deux et frotter un plat.
- Badigeonner le plat d’un petit filet d’huile et disposer une couche d’aubergines encore tièdes, saler à peine et poivrer.
- Badigeonner les tranches d’un peu de sauce tomate et quelques gouttes d’huile d’olive puis renouveler l’opération.
- Sur la dernière couche, verser une généreuse cuillère à soupe d’huile puis 1 à 2 cuillères à soupe de sauce tomate.
- Hacher une poignée de câpres ou quelques cornichons et parsemer le plat.
- Couvrir et laisser mariner au moins 2 heures.
iD : À conserver au frais mais à consommer à température ambiante !