Dans le flocon, tout est bon !
Ingrédients
100 g de flocons de pois cassés (ou autre légumineuse : azuki, pois chiches, lentilles…)
100 g de flocons d’avoine (ou autre céréale : riz, millet, de quinoa…)
500 ml de lait de soja (ou autre lait végétal : riz, quinoa…)
1 bol de légumes râpées (ex : 2 petites courgettes ou 2 carottes ou autre…)
3 œufs
1 cuillère à café de curry
1 poignée de pignons de pin
En option : fromage de chèvre émietté, emmental râpé
Préparation
- Mélanger les flocons et le lait, laisser gonfler 15 minutes.
- Ajouter les œufs battus, le curry, le fromage en option et les légumes puis mélanger.
- Verser dans un moule à cake beurré et saupoudrer les pignons.
- Cuire au four à 180°C pendant 45 min.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
iD : Se déguste chaud, tiède ou froid !