Courgette for ever !
Ingrédients
600 g de courgettes
1 oignon
2 gousses d’ail
3 œufs
100 g d’emmenthal râpé
50 g de flocons de quinoa
1 filet d’huile d’olive
10 cl de vin blanc sec
Persil frais
Sel, poivre
Préparation
- Couper les courgettes en dés de 1 cm et les faire cuire à la vapeur 15 min.
- Émincer l’oignon et le faire revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
- Bien égoutter les courgettes et les mélanger dans un saladier avec tous les ingrédients.
- Verser dans un moule à cake chemisé.
- Cuire 35 min à 210°C.
- Démouler dès la sortie du four.
- Servir des tranches épaisses, tièdes ou froides, avec une belle salade.