Tarte au Potimarron

Spécial Halloween !

Ingrédients
1 potimarron
1 oignon
200 g de dés de jambon (facultatif)
1 pâte à tarte brisée
3 œufs
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Préparation

  • Peler et couper en morceaux le potimarron.
  • Faire cuire à la vapeur avec l’oignon pendant 25 min puis égoutter.
  • Réduire en purée, ajouter les jaunes d’œufs et les dés de jambon puis mélanger. Saler et poivrer.
  • Battre les blancs d’œufs en neige, les ajouter délicatement à la préparation.
  • Incorporer une partie du gruyère râpé.
  • Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et y verser le mélange.
  • Saupoudrer de gruyère râpé et passer au four 35 min à 160°C.