So chic !
Ingrédients
1/4 de potimarron
1/2 bulbe de fenouil
2 petits blancs de poireau
1 cuillère à café de cumin
1 à 2 cuillères à soupe de crème épaisse
3/4 litre d’eau
Sel, poivre
Persil
Préparation
- Dans une grande cocotte faire revenir le fenouil coupé en petits morceaux pendant 5 min.
- Déglacer si besoin et ajouter les blancs de poireau émincés, ajouter aussi le cumin, mélanger et cuire encore quelques minutes avant d’ajouter l’eau bouillante.
- Éplucher le potimarron, couper en petits morceaux et ajouter.
- Saler, poivrer et laisser cuire 20 min.
- Mixer, ajouter la crème et servir.
- Hacher le persil et parsemer.
iD : Variez en remplaçant le cumin par de l’anis moulu !