Panais, betterave et carottes !
Ingrédients
2 panais
1 betterave
4 carottes
3 échalotes
2 oignons
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1 cuillère à soupe de moutarde
6 à 8 feuilles de laurier
1/4 de verre de vin blanc
1/4 de verre d’eau
Sel, poivre
Préparation
- Dans une grande cocotte, faire brunir les oignons émincés.
- Déglacer au vin blanc et ajouter aussitôt la moutarde en remuant vigoureusement.
- Ajouter panais, betterave et carottes détaillés en julienne. Ajouter également l’eau, les graines de moutarde, les échalotes entières épluchées et le laurier.
- Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min.
iD : Cuire 30 min pour des légumes croquants, 15 min de plus pour les déguster fondants. !