Pour faire sa frime à l’apéro !
Ingrédients
450 g de fèves écossées et pelées
3 à 4 échalotes nouvelles
1 petite gousse d’ail
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Huile d’olive
8 à 10 tranches de viande de grison ou jambon cru très sec
Préparation
- Écosser les fèves puis les plonger 5 min dans une casserole d’eau bouillante.
- Égoutter et passer sous l’eau froide puis peler les fèves.
- Mixer grossièrement les fèves avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Émincer très finement les échalotes, écraser l’ail et mélanger aux fèves.
- Disposer un peu de l’appareil sur une tranche de viande de grison et rouler en cylindre.
- Saupoudrer le pavot sur les extrémités.
iD : Piquer éventuellement les roulés avec un cure dent pour les maintenir !