Presque toute l’Amap dans une soupe !
Ingrédients
2 poireaux
1 carotte
2 branches de céleris
3 tomates
1 courgette
1 oignon
Fines herbes (persil, ciboulette, basilic…)
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
- Laver et couper les légumes en petits morceaux.
- Mettre à bouillir de l’eau et à ébullition, plonger les légumes coupés et laisser cuire à feu doux 45 minutes.
- Mixer ensuite le tout et saupoudrer de fines herbes.
- Servir et déposer une cuillère de crème fraîche dans chaque assiette.