Une salade pas comme les autres !
Ingrédients
800 g de pommes de terre
200 g de céleri branche
100 g de salade
2 brins de ciboulette
2 brins de menthe
2 brins d’estragon
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
1/2 jus de citron
2 tranches de jambon de pays
Sel, poivre
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante pendant 15 min environ (elles doivent ressortir tendres mais fermes).
- Tailler très finement les branches de céleri.
- Couper les pommes de terre en fines rondelles.
- Hacher finement les herbes aromatiques.
- Dans un saladier, disposer la salade puis les pommes de terre, le céleri et les herbes.
- Préparer la sauce en mélangeant le sel et le vinaigre.
- Fouetter en incorporant l’huile, ajoutez le citron et le poivre.
- Arroser la salade de cette sauce.
- Enfin, couper le jambon en fines lamelles et le répartir sur la salade.