Aimer l’oseille est un prérequis !
Ingrédients
1 bouquet d’oseille
1/2 oignon
1 courgette
2 pommes de terre
3/4 litre d’eau
Un peu de crème (option)
Sel, poivre
Préparation
- Dans une grande cocotte, faire revenir dans un peu d’huile, l’oignon et la courgette coupée en dès.
- Dés que les légumes brunissent, ajouter l’eau bouillante.
- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux.
- Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen 30 min.
- Ajouter l’oseille émincé et laisser cuire 2 à 3 min.
- Mixer longuement et servir.
iD : Une pointe de crème adoucira le goût acidulé de l’oseille si besoin !