The authentic wall street soup!
Ingrédients
1 bouquet d’oseille
1 oignon
2 radis noirs
2 poireaux
3 pommes de terre
3/4 litre d’eau
Sel, poivre
Préparation
- Dans une grande cocotte, faire revenir dans un peu d’huile, l’oignon et les radis noirs émincés.
- Dés que les légumes brunissent, ajouter l’eau bouillante.
- Plonger les poireaux et l’oseille émincés.
- Ajouter les pommes de terre en petits morceaux.
- Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen 30 min.
- Mixer longuement et servir.
iD : Ajoutez une pointe de crème ou un filet de lait à même l’assiette, pour éventuellement adoucir le goût acidulé de l’oseille !