Aucun rapport avec une miche quoeulleuse !
Ingrédients
4 œufs
20 cl de crème (fraiche, amande, riz,…)
10 cl de lait
1 courgette
1⁄4 de chou chinois
150 g de saumon fumé
1 cuillère à café de maïzena
Sel, poivre
Fromage rapé
1 pâte brisée
Sel, poivre
Préparation
- Éplucher la courgette et la couper en morceaux.
- Laver le chou chinois et le couper en lamelles.
- Faire cuire les légumes pendant 15 min dans une poêle préalablement huilée. Les légumes doivent juste commencer à fondre et ne doivent plus rendre d’eau. Saler, poivrer et réserver.
- Battre les œufs en omelette dans un bol.
- À part, délayer la maïzena dans le lait en fouettant énergiquement.
- Ajouter la crème puis les œufs battus. Saler et poivrer, ajouter les légumes et le saumon fumé coupé en morceaux. Mélanger et verser sur la pâte brisée préalablement étalée dans un moule.
- Enfourner pour 30 min à 220°.