Une excellente alternative au taboulé !
Ingrédients
150g de quinoa
1 carotte
1 oignon nouveau
6 beau radis
1 cuillère à soupe de ciboulette
Quelques feuilles de menthe ciselées
Huile de tournesol
Vinaigre de cidre
Sel et poivre
Préparation
- Rincer le quinoa et faire le cuire dans une casserole avec l’eau à feu doux, jusqu’à l’absorption complète.
- Laisser refroidir.
- A l’aide d’une mandoline, détailler en très fines tranches, la carotte épluchée, les radis, les herbes et l’oignon.
- Ajouter les légumes au quinoa, mélanger et mettre au frigo.
- Assaisonner au moment de servir.