La courgette crue : c’est possible !
Ingrédients
2 petites courgettes
2 tomates
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
50 g de Parmesan
10 feuilles de basilic
Sel, poivre
Préparation
- Laver et couper les courgettes en rondelles très fines (garder la peau).
- Les mettre dans un saladier et ajouter le Parmesan râpé et l’huile d’olive. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Ébouillanter les tomates pour les peler facilement.
- Les couper en petits morceaux et les faire dégorger dans une passoire avec un peu de sel (20 min).
- Mélanger les tomates avec les courgettes.
- Hacher le basilic, l’ajouter au saladier et mélanger.
- Ajuster l’assaisonnement et servir.
iD : Vous pouvez varier en remplaçant le basilic par de l’origan !