Pour craquer entre 30 et 35 fois !
Ingrédients
400 g de sucre
300 g de noisettes hachées
60 g de farine
85 g de blancs d’œufs
1/2 cuillerée à café de sel
1 bonne pincée de vanille en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mettre le sucre, les noisettes hachées, la farine, la vanille en poudre et le sel dans un récipient, mélanger puis ajouter les blancs d’œufs crus.
- Malaxer rapidement le tout à la main ou avec une cuillère pour obtenir une pâte homogène.
- Prélever 1 cuillère à soupe de pâte pour faire chaque boule de pâte et les placer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Aplatir les boules de pâte avec le dos de la cuillère.
- Enfourner et laisser cuire 10 à 13 min.
- Laisser les craquants refroidir avant de les décoller du papier.
- Une fois en boîte, on peut les conserver plusieurs semaines….
Nb : Une fois en boîte, on peut les conserver plusieurs semaines.