Rôti de porc au navets nouveaux rôtis et confits au four

Vivement dimanche !

Ingrédients
1 rôti de porc de 800 g
1 botte de navets nouveaux
1 tête d’ail nouveau
Quelques tiges de thym et de romarin frais
2 à 3 feuilles de laurier
250 g de pommes de terre grenaille
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation

  • Couper les tiges des navets . Les laver soigneusement en brossant si possible.
  • Couper l’ail en 6. Laver les pommes de terre et les herbes. Placer le tout dans un saladier.
  • Saler et poivrer abondamment. Arroser de 2 cuillerées d’huile. Mélanger.
  • Placer le rôti de porc dans un plat allant au four. Le saler et le poivrer, arroser d’une cuillerée d’huile. Le masser de partout à la main. L’entourer des légumes.
  • Laisser reposer à température ambiante pendant que le four préchauffe à 180°c.
  • Verser 1 grand verre d’eau au fond du plat de cuisson puis enfourner pour 1 heure.