« J’ai connu une polonaise qu’en prenait au p’ti déjeuner. » LTF
Ingrédients
1 bouquet de verveine fraîche
70 cl de rhum agricole
1 cuillère à soupe de miel liquide
Préparation 1
- Laver et sécher la verveine puis la chiffonner avant de la placer dans un grand bocal.
- Ajouter le rhum puis le miel et remuer.
- Laisser macérer en gardant le bocal à l’abri de la lumière, entre 4 et 6 semaines.
Nb : Au-delà de 6 semaines, la verveine peut éventuellement développer une certaine d’amertume.
Préparation 2
- Au terme des 4 semaines, goutter le rhum à la petite cuillère.
- Selon votre goût, enlever le bouquet de verveine ou prolonger la macération.
- Toujours selon votre goût, sucrer davantage avec une seconde cuillère à soupe de miel ou un peu de sucre de canne.
- Bien mélanger puis verser le rhum dans une bouteille (à l’aide d’un entonnoir).
- Le rhum est prêt à être consommé (avec modération).
- Conserver à l’abri de la lumière.
Nb : En macérant, les feuilles vont noircir et le rhum prendra une couleur ambrée.