Aimer la rhubarbe est un minimum prérequis !
Ingrédients
50 ml de jus de rhubarbe
1 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à soupe de maïzena
2 œufs
75 g de sucre roux
Préparation
- Dans un saladier, battre énergiquement les œufs avec le sucre.
- Faire chauffer à feu doux les jus de rhubarbe et de citron et ajouter la maïzena en remuant au fouet.
- Garder le feu très doux et verser le mélange du saladier en remuant.
- Après 2 à 3 min, monter un peu le feu et faire diminuer en remuant constamment.
- Quand le mélange devient plus épais (environ 15 min), diminuer le feu et cuire encore quelques min.
- Retirer du feu lorsque le mélange devient une crème légèrement pâteuse et laisser refroidir.
- Placer au réfrigérateur.
iD : À conserver au frais et consommer dans les huit jours !