Idéale pour les fans de carotte !
Ingrédients
1 pâte brisée ou feuilletée
4 carottes
Les fanes des carottes sus-décrites
2 oignons
5 œufs
1/2 boîte de Ricotta
Emmental râpé
Graines de sésame
Préparation
- Laver les carottes et les fanes
- Faire cuire les fanes à la vapeur.
- Émincer l’oignon et faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive.
- Peler et râper les carottes et ajouter aux oignons. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préchauffer le four à 180°C et foncer un moule à tarte avec la pâte.
- Pour que la pâte soit croustillante, la faire pré-cuire à vide pendant 10 min.
- Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la Ricotta. Battre encore. Ajouter les légumes et les fanes coupées
- Verser la préparation sur la pâte.
- Saupoudrer d’emmental râpé et de sésame puis mettre au four pendant 35 min environ.
iD : prélever un peu de blanc d’un œuf pour badigeonner la pâte à tarte avant sa cuisson, cela évite qu’elle se ramollisse !