Plus légère qu’elle n’y paraît !
Ingrédients
1/4 céleri rave
2 pommes de terre moyenne
3 verts de poireaux
4 œufs
2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse
2 tranches de jambon émiettées
1 poignée de fromage râpé
1 pâte feuilletée ou brisée
Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et passer au four 15 min.
- Cuire les pommes de terre à la vapeur.
- Râper le céleri rave et le faire revenir à la poêle quelques minutes.
- Émincer les poireaux et faire diminuer à la poêle.
- Préparer l’appareil en mélangeant les œufs, la crème et le fromage râpé. Saler et poivrer.
- Ajouter à l’appareil les légumes poêlés en réservant leur eau de cuisson éventuelle. Ajouter le jambon émietté et bien mélanger.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Sortir la tarte du four pour y verser la moitié de l’appareil.
- Disposer régulièrement les rondelles de pomme de terre puis verser le reste de l’appareil.
- Passer au four et monter à 210°C pour 35 à 45 min.
iD : Ajoutez éventuellement quelques graines pour la finition !