Bon comme une balade dans la garrigue !
Ingrédients
1 poulet
3 tiges de romarin frais
4 gousses d’ail coupées en quatre
De l’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre du moulin
5 grosses pommes de terre
3 gousses d’ail écrasées
Les feuilles de 2 tiges de romarin
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation
- Enrober le poulet d’huile d’olive puis le déposer dans la lèchefrite. Insérer le romarin et l’ail dans les cavités du poulet. Assaisonner généreusement le poulet et le déposer côté poitrine dans la lèchefrite.
- Cuire à découvert, au four Th 8 pendant 10 min et poursuivre la cuisson Th 7 pendant 35 min.
- Pendant ce temps, peler et laver les pommes de terre, les couper en six quartiers .
- Déposer les pommes de terre dans un saladier et les mélanger avec l’ail, le romarin et l’huile d’olive puis assaisonner.
- Sortir la lèchefrite du four puis retourner le poulet. Déposer les pommes de terre dans la lèchefrite autour du poulet.
- Poursuivre la cuisson de 45 min à 1 h .
- Sortir le poulet bien cuit et doré.
- Servir accompagné d’une salade verte ou d’une salade de persil ou de poivrons rôtis.
iD : Avec les restes de poulet : préparez une salade de poulet en ajoutant de la laitue, des quartiers de tomates, une poignée d’olives, des poivrons rôtis et arroser d’une vinaigrette au parmesan !