Le défi du retour de la vengeance du céleri rave !
Ingrédients
1 céleri-rave
2 oignons
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 litre d’eau
100 à 150 g de bleu d’Auvergne
1 poignée de cerneaux de noix
1 filet de citron
Sel, poivre
Préparation
- Peler et émincer l’oignon puis le faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile.
- Détailler le céleri-rave en petits morceaux puis ajouter à la cocotte le temps qu’il brunisse un peu.
- Ajouter l’eau bouillante. Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 25 min, à feu doux.
- Mixer puis ajouter le bleu d’Auvergne en miettes, laisser fondre quelques minutes hors du feu.
- Servir puis décorer des noix concassées et ajouter un léger filet de citron.
iD : Pensez à ajouter quelques brins de cerfeuil au moment de servir !