Recette très hot !
Ingrédients
1 courge spaghetti
250 g de spaghetti
6 à 8 filets d’anchois
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
8 tomates séchées
25 cl de sauce tomate
1 cuillère à soupe de câpres
1 bol d’olives noires dénoyautées
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre
Sel, poivre
Préparation
- Mettre la courge dans une marmite, recouvrir d’eau et faire bouillir 35 à 45 min. Vérifier la cuisson en y plantant un couteau, la courge est cuite lorsque le couteau s’y enfonce.
- Une fois cuite, la couper en deux, ôter les graines, récupérer les filaments à l’aide d’une cuillère à soupe et réserver.
- Faire cuire les spaghetti et réserver.
- Dans une grande casserole, faire cuire les tomates séchées émincées dans un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail écrasé et les anchois coupés en petits morceaux.
- Cuire à feu moyen 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les anchois soient réduits en pâte.
- Ajouter la sauce tomate, le piment, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux 5 à 10 min.
- Ajouter les spaghetti et la courge, mélanger et laisser réchauffer si besoin.
- Hors du feu, ajouter les câpres et les olives coupées en petites rondelles, mélanger et servir.
iD : Remplacez le piment par du paprika si vous préférez une recette moins piquante !