Bon. Bueno. Good. Schön. Dobry…
Ingrédients
60 g de quinoa blond
60 g de lentilles corail
400 g de poireaux émincés
1 gros oignon émincé
1 cuillère à soupe d’ huile d’olive
Huile de noix
Gomasio
Sel, poivre
Préparation
- Dans un fait-tout, faire chauffer à feu doux une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter l’oignon et les poireaux émincés. Laisser saisir quelques minutes.
- Rincer soigneusement le quinoa et les lentilles et les verser dans le fait-tout. Mélanger.
- Faire bouillir 80 cl d’eau dans une bouilloire et verser sur la préparation.
- Toujours sur feu doux, laisser mijoter 15 min jusqu’à absorption complète de l’eau.
- En fin de cuisson, assaisonner à convenance.
- Dresser les assiettes avec le mélange de quinoa blond et lentilles corail aux poireaux. Ajouter un filet d’huile de noix et saupoudrer de gomasio.