Les italiens sont circonspects !
Ingrédients
250 à 300 g de pâte à pizza
1 courge spaghetti de petite taille
1 petit poireau (vert et blanc)
1 oignon
250 g d’épinards
150 g d’emmental râpé
100 g de parmesan
20 feuilles de marjolaine ou origan
1 poignée de graines de courges
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
- Faire cuire les épinards après les avoir débarrassés de la terre et du sable.
- Une fois cuits, les égoutter et les hacher.
- Faire cuire la courge spaghetti à l’eau bouillante entre 20 et 30 min (jusqu’à ce que la pointe d’un couteau transperce facilement la peau et la chair de la courge).
- Sortir et refroidir la courge en la trempant dans un bac d’eau froide. La couper en deux pour retirer les graines puis la chair à l’aide d’une cuillère.
- Mélanger la chair au parmesan et au râpé.
- Hacher finement le poireau et l’oignon épluché.
- Étaler la pâte à pizza, y répartir le poireau, l’oignon, les épinards puis la courge spaghetti mélangée aux fromages.
- Répartir les graines de courges et les herbes.
- Arroser légèrement d’un filet d’huile d’olive.
- Enfourner dans le bas du four préchauffé à 220°C pendant 20 min.
- Laisser tiédir avant de déguster.
iD : La cuisson est bonne lorsque la pâte se décolle facilement de la plaque ! Cette pizza se consomme aussi bien chaude que froide.