Moins communément appelé « tuberosum cucurbitus agaricus bisporus phasianidae » !
Ingrédients
1,5 kg de courge butternut
2 pommes de terre
600 g de blanc de dinde
1 bouquet garni
200 g de champignons de paris
2 cuillères à café de graines de pavot
Sel
100 g d’emmental (en option)
Préparation
- Éplucher et découper les pomme de terre et le butternut.
- Les placer dans une marmite, les couvrir d’eau, y ajouter le sel, le bouquet garni et les blancs de dinde.
- Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits, soit environ 30 à 40 min.
- Réserver un peu de jus de cuisson pour la purée.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Laver et émincer vos champignons, réserver.
- Effilocher la viande de dinde et placer au fond d’un plat à gratin.
- Ajouter les champignons et mélanger.
- Réduire les légumes en purée. Ajouter un peu de jus de cuisson pour avoir la consistance désirée et couvrir la viande.
- Saupoudrer de graines de pavot, d’emmental (facultatif) et cuire au four 20 à 30 min, ou jusqu’à ce que le fromage gratine.