200 g de radis noir (épluchés) 150 g de fromage St Moret Sel
Préparation
Éplucher les radis noirs et les couper en dés
Les faire dégorger avec du gros sel pendant une bonne heure
Bien les égoutter
Les mixer à l’aide d’un robot.
Ajouter le fromage
Mixer à nouveau afin d’obtenir un mélange homogène.
Mettre au frais dans une coupelle.
Servir en apéritif sur du pain.
Conseils : Mettre moins de radis ou plus de fromage si le radis est très fort.On peut également faire cette mousse avec d’autres types de radis et d’autres fromages frais de même consistance.