Mousse de radis noir

En blanc pour l’apéritif !

Ingrédients

200 g de radis noir (épluchés)
150 g de fromage St Moret
Sel

Préparation

  • Éplucher les radis noirs et les couper en dés
  • Les faire dégorger avec du gros sel pendant une bonne heure
  • Bien les égoutter
  • Les mixer à l’aide d’un robot.
  • Ajouter le fromage
  • Mixer à nouveau afin d’obtenir un mélange homogène.
  • Mettre au frais dans une coupelle.
  • Servir en apéritif sur du pain.

Conseils : Mettre moins de radis ou plus de fromage si le radis est très fort. On peut également faire cette mousse avec d’autres types de radis et d’autres fromages frais de même consistance.