L’houmous en version allégée !
Ingrédients
500 g de carottes crues
2 gousses d’ail
160 g de pois chiches secs
2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 à 2 c. à thé de cumin en poudre
Graines de cumin (pour la présentation)
1/2 à café de bicarbonate de soude
Préparation
- La veille, faire tremper les pois chiches une douzaine d’heures. Les rince et les faire cuire dans de l’eau froide portée à ébullition, avec une pincée de bicarbonate de soude.
- Après 20 min de cuisson, ajouter les carottes coupées en rondelles. Cuire encore 15 à 20 min.
- Laisser refroidir à couvert.
- Écraser les gousses d’ail et mixer avec les pois chiches et les carottes ainsi que les autres ingrédients.
- Décorer avec les graines de cumin avant de servir.
iD : Dégustez avec des chips de maïs ou du pain pita !