Le gratin des gratins !
Ingrédients
1/2 butternut (environ 350 g)
250 g de quinoa cuit
2 petits oignons
2 cuillères à soupe d’huile
Sel poivre
Cumin
3 œufs
75 cl de lait
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher et couper la courge en gros dés, émincer les oignons et faire revenir les dés de butternut avec les oignons dans l’huile d’olive.
- Faire cuire le quinoa, 20 min environ. Égoutter et mélanger dans la poêle avec le butternut.
- Beurrer un moule à gratin, y verser le mélange.
- Battre les œufs, le lait et la crème fraiche, saler, poivrer, ajouter un peu de cumin en poudre.
- Verser dans le moule et enfourner pour 30 à 45 min, le temps que le gratin soit bien doré.