La recette qui aurait inspiré Stendhal !
Ingrédients
2 ou 3 betteraves crues (moyennes)
2 radis noirs
1 oignon
2 œufs
20 cl de crème liquide
Sel, poivre
Préparation
- Râper les légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec l’oignon pendant 10 min puis laisser tiédir.
- Fouetter les œufs avec la crème liquide, assaisonner et répartir les légumes dans un plat à cake. Verser le mélange avec la crème par-dessus.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 min.
- Laisser refroidir avant de démouler.