Gratin de pâtisson aux champignons

L’amicale laïque anti-cholestérol s’interroge !

Ingrédients
1 pâtisson
100 g de lardons natures
1 botte de ciboulette
3 gros champignons de Paris
2 cuillères à soupe d’ail haché
4 cuillères à soupe de persil haché
200 ml de crème liquide
70 g de fromage râpé
Beurre
Sel, poivre, muscade

 

Préparation

  • Faire cuire le pâtisson à la vapeur à couvert pendant 25 min (ou 30 min à l’eau bouillante).
  • Lorsque qu’il a refroidi, éplucher le pâtisson en retirant les graines et le couper en cubes de 2 à 3 cm.
  • Couper les champignons et les faire revenir dans une poêle avec les lardons. Ajouter la ciboulette, l’ail et le persil et laisser cuire 10 min.
  • Ajouter un morceau de beurre, saler, poivrer et mélanger le tout et réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un plat, verser les cubes de pâtisson, ajouter les lardons et les légumes cuits à la poêle.
  • Recouvrir le tout avec la crème et saupoudrer de muscade.
  • Recouvrir de fromage râpé.
  • Enfourner pendant 30 à 40 min.