Entre Savoie et Italie !
Ingrédients
50 cl de sauce tomate
2 grosses échalotes
4 œufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche
6 feuilles de basilic
1 brin de persil
4 brins de ciboulette
80 g de gruyère râpé
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation de la terrine
- Préchauffer le four à 180°C et badigeonner d’huile un moule.
- Faire revenir les échalotes émincer dans de l’huile d’olive.
- Ajouter la sauce tomate et cuire quelques minutes puis retirer du feu.
- Battre les œufs et la crème et ajouter les herbes ciselées. Saler et poivrer légèrement.
- Incorporer ce mélange à la sauce tomate tiède et verser le tout dans le moule.
- Placer le moule dans un plat rempli d’eau bouillante et passer au four pendant 45 min.
- Une fois cuit, laisser refroidir puis démouler sur un plat allant au four.
- Parsemer de gruyère et remettre au four le temps de fondre le fromage.
- Servir dès la sortie du four.
iD : Quand le fromage fond bien sur les bords du flan c’est encore meilleur !