Il en faut du cœur !
Ingrédients
6 artichauts
40 g de chapelure
1/2 jus de citron
2 œufs
2 cuillère à soupe de Parmesan
25 g de beurre
20 g de farine
20 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer la four à 180°C / Th.6.
- Effeuiller les artichauts, décortiquer les cœurs et faire cuire à l’eau bouillante et jus de citron 15 min.
- Les égoutter, les hacher et laisser refroidir.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le Parmesan et ajouter les artichauts.
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait à feu très doux, en remuant jusqu’à épaississement.
- Ajouter la muscade à la béchamel puis incorporer au saladier. Saler et poivrer.
- Beurrer un moule à tarte, saupoudrer de chapelure et retourner pour supprimer l’excédent.
- Incorporer le contenu du saladier dans le plat à tarte et cuire au four 45 min.
- Sortir du four pour laisser refroidir 5 min. puis servir.
iD : Un ultime filé de citron dans l’assiette !