Parce que la sauge s’accommode très bien avec le poisson !
Ingrédients (pour 1 portion)
1 filet de poisson blanc (merlan, lieu, colin…)
10 feuilles de sauge
1 tomate
1 échalote
1 cornichon
1 à 2 de pommes de terre cuite et écrasée à la fourchette
Quelques brins de persil
1 cuillère à soupe de sauce soja
Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C.
- Sur une feuille de papier cuisson, disposer les feuilles de sauge et recouvrir avec le poisson.
- Émincer, l’échalote, la tomate, le cornichon et le persil puis disposer sur le poisson.
- Verser la sauce soja.
- Placer la purée de part et d’autre du poisson et poivrer.
- Fermer la papillote et enfourner pendant 15 à 20 min.