Le double effet fenouil !
Ingrédients
2 bulbes de fenouil
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 brin de persil
20 cl de vin blanc
Sel, poivre
Préparation
Le 1er effet fenouil !
- Laver et couper très finement le fenouil.
- Dans un poêle faire revenir l’ail hacher et ajouter le fenouil à feu vif.
- Arroser de vin blanc lorsque le fenouil est saisi.
- Cuire à feu doux et à couvert pendant 20 min.
- Laver et ciseler et persil.
- Lorsque le fenouil est très tendre, servir la moitié et parsemer de persil dans l’assiette.
Le 2eme effet fenouil !
- Laisser cuire encore 10 min le reste du fenouil.
- Mettre dans un récipient à couvercle et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur plusieurs heures.
- Servir très frais en accompagnement ou sur un tartine de pain grillé.