La courgette décomplexée !
Ingrédients
25 g de raisins sec
4 filets d’anchois
20 g de pignons de pin
2 grosses courgettes
1 gousse d’ail
10 cl de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de sucre roux
Huile d’olive
Graines de sésame
Sel, poivre
Préparation
- Faire tremper les raisins dans de l’eau chaude.
- Réduire en purée les anchois.
- Préchauffer le four à 180°C et faire griller les pignons pendant 5 min sur une plaque.
- Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir avec l’ail 5 min dans une poêle à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Égoutter les raisins et les ajouter au courgettes et baisser le feu, ajouter aussi les pignons, le vinaigre et le sucre.
- Saler, mélanger et laisser cuire 10 min puis ajouter la purée d’anchois et cuire encore 5 min.
- Jeter une poignée de graines de sésame dans l’assiette au moment de servir.
iD : Remplacez le sucre par du miel pour d’autres saveurs !