Qui l’eut cru !
Ingrédients
1 chou-rave
2 pommes vertes type Granny-Smith
1 vinaigrette à l’huile de pépins de raisin et moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamarin
30 g de gingembre frais râpé
Le jus d’un demi citron vert
Quelques feuilles de coriandre
Une poignée de cacahuètes grillées (non salées)
Sel, poivre au moulin
Préparation
- Éplucher et râper le chou (éventuellement à la mandoline).
- Éplucher les pommes vertes et les râper (éventuellement à la mandoline).
- Mélanger les pommes et le chou.
- Ajouter la vinaigrette, le jus de citron, le gingembre râpé et la sauce soja.
- Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement.
- Avant de servir, ajouter les feuilles de coriandre hachée et les cacahuètes concassées.
Nb : si d’aucun vous reproche la simplicité de cette recette, précisez qu’il s’agit bien du Brassica Oleracea Gongylodes Malum Pumila !