Une recette à connaître par cœur !
Ingrédients
3 grosses carottes
2 petits navets
9 échalotes (ou plus)
1 fond de verre de Pineau des Charentes
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1 cuillère à café de garam masala
3 cuillères à soupe de crème liquide d’avoine
Sel, poivre
Préparation
- Éplucher les carottes et les navets puis les couper en très fines rondelles.
- Éplucher les échalotes et les faire revenir entières à l’huile dans une cocotte.
- Ajouter les graines de moutarde et le garam masala remuer et ajouter une poignée de carottes et faire revenir 1 ou 2 min à feu vif en remuant constamment.
- Lorsque les carottes brunissent, déglacer avec le Pineau et ajouter le reste des légumes.
- Baisser à feu doux, saler, ajouter un filet d’eau, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 min.
- Remuer régulièrement et ajouter un filet d’eau si besoin.
- Servir, verser un peu de crème liquide d’avoine et poivrer.
iD : Arrêter la cuisson selon votre goût pour des légumes plus ou moins croquants !