Le brocoli peut être sexy !
Ingrédients
1 brocoli
250 g de champignons de Paris
1 échalote
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 filet de citron
Sel, poivre
Préparation
- Laver et détacher chaque petit bouquet de l’inflorescence puis les couper en deux.
- Les faire revenir à la poêle et à l’huile d’olive 7 à 10 min puis réserver.
- Émincer l’échalote et faire revenir à l’huile 5 min et déglacer au citron.
- Ajouter les champignons en fine julienne et laisser réduire à feu moyen.
- Lorsque les champignons ont lâché leur eau, ajouter la moutarde et la crème. Saler, poivrer et mélanger puis incorporer les brocolis pour les réchauffer.