La force tranquille !
Ingrédients
1 kg de bœuf à braiser
1 kg de poireau
100 ml de vin blanc sec
1 cuillère à soupe concentré de tomate
1 cuillère à soupe de margarine
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
Sel, poivre
Préparation
- Découper le bœuf en petit cubes en retirant les parties grasses.
- Faire dorer la viande dans une cocotte à la margarine, saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser cuire 10 min à feu doux.
- Laver et émincer les poireaux, les jouter à la viande avec le concentré de tomates. Bien mélanger, fermer la cocotte et cuire jusqu’au sifflement. Baisser le feu très doux et laisser mijoter à environ 1 h.
iD : Accompagnez ce plat d’une portion de tagliatelles ou de pommes vapeur !