Au bon goût de chlorophylle !
Ingrédients
1 kg de pomme de terre
250 g de fanes de radis
100 de lait d’avoine
1 à 2 cuillères à soupe d’olive
Sel, poivre
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher, les écraser et réserver au chaud.
- Laver les fanes de radis et les faire blanchir à l’eau bouillante pendant 5 à 7 min.
- Égoutter et réserver.
- Faire chauffer le lait, ajouter les fanes et mixer longuement. Saler et poivrer.
- Mélanger à la purée.
- Ajouter l’huile d’olive, mélanger encore et servir.
iD : Variez en remplaçant les fanes par du céleri branche !