L’avenir de la carotte à l’apéritif !
Ingrédients
1 yaourt nature
500 g de carottes
3 œufs
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
150 g de farine
2 cuillères à soupe de cumin moulu
80 g de gruyère râpé
10 g de beurre
Préparation
- Laver et peler les carottes, puis les couper en tronçons pour les faire cuire à l’eau bouillante.
- Préchauffez votre four à th. 6/180°.
- Écraser à la fourchette les carottes cuites.
- Mélanger les carottes avec les œufs, le yaourt, la levure, la farine, le cumin et l’huile jusqu’à obtenir une purée assez fine.
- Saler et poivrer.
- Verser dans des petits moules, et saupoudrer de gruyère râpé.
- Faire cuire les cakes 12 min environ.
- Servir tiède.
Nb : Le temps de cuisson varie selon le type de moule : à cannelé, à muffins…