Fenouil à la Mozzarella

L’essayer, c’est l’adopter !

Ingrédients
2 bulbes de fenouil
200 g de Mozzarella
1 brin de persil
4 œufs
20 cl de crème
40 g de Parmesan
Sel, poivre

Préparation

  • Laver et cuire les bulbes entiers à l’eau bouillante pendant 20 min.
  • Égoutter et laisser refroidir un peu puis couper en quartiers fins pendant qu’ils sont encore chauds.
  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Dans une poêle, faire dorer le fenouil à l’huile d’olive (quelques min).
  • Disposer le fenouil dans un plat à tarte et recouvrir de Mozzarella tranchée finement.
  • Parsemer de persil.
  • Battre les œufs avec la crème et le Parmesan
  • Saler et poivrer et verser le mélange sur la Mozzarella.
  • Enfourner jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
  • Servir aussitôt.

iD : Doit-on préciser que la Mozzarella ne se conçoit que de bufflonne ?