L’essayer, c’est l’adopter !
Ingrédients
2 bulbes de fenouil
200 g de Mozzarella
1 brin de persil
4 œufs
20 cl de crème
40 g de Parmesan
Sel, poivre
Préparation
- Laver et cuire les bulbes entiers à l’eau bouillante pendant 20 min.
- Égoutter et laisser refroidir un peu puis couper en quartiers fins pendant qu’ils sont encore chauds.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans une poêle, faire dorer le fenouil à l’huile d’olive (quelques min).
- Disposer le fenouil dans un plat à tarte et recouvrir de Mozzarella tranchée finement.
- Parsemer de persil.
- Battre les œufs avec la crème et le Parmesan
- Saler et poivrer et verser le mélange sur la Mozzarella.
- Enfourner jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
- Servir aussitôt.
iD : Doit-on préciser que la Mozzarella ne se conçoit que de bufflonne ?