Spécial déstockage !
Ingrédients
6 gros oignons
50 g de sucre roux en poudre
4 cuillères à soupe de porto
2 clous de girofle
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Émincer les oignons et faire revenir dans l’huile à feu doux dans une grande casserole.
- Lorsque les oignons deviennent translucides, saupoudrer de sucre, de curcuma et laisser caraméliser en remuant régulièrement.
- Déglacer au porto, ajouter les clous de girofle et cuire encore pendant 10 min. en remuant de temps en temps.
- Lorsque le porto est évaporé, baisser le feu très doux, couvrir et laisser cuire environ 15 min. en remuant de temps en temps.
- Verser le confit dans un bocal hermétique, fermer et laisser refroidir.
iD : Non stérilisé, le confit se garde une dizaine de jours au réfrigérateur !