Également appelé hourgette ou courmous !
Ingrédients
200 g de courgettes pelées (ou de blanc de blettes, ou de tiges de brocoli, ou de chou kale)
6 cuillères à soupe tahin
6 cuillères à soupe graines de tournesol trempées pendant 6 h ou sèches mais il faudra ajouter de l’eau !
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un petit citron
2 cuillères à café d’ail écrasé
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel marin
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 pincée de piment fort éventuellement
Préparation
Pour 6 personnes
- Découper les courgettes en cubes.
- Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajuster l’acidité avec le jus de citron, sel voire piment.
- Servir en décorant d’huile d’olive et d’épices. Délicieux avec des bâtonnets de légumes.
iD : Facultatif et en mode expert, ajoutez un peu de spiruline !